ما الذي يسبب حقا مشاكل في الجهاز الهضمي؟

جارتي السابقة، ماري يونج، وهي أسرة فارغة جديدة نسبيًا، علقت على مدى شعورها بالحرية مع أطفالها التسعة خارج المنزل. هذا الشعور شائع. تشجع جوي سميث، مؤلفة كتاب "The Empty Nest Cookbook"، الناس على الاستفادة منه: "لأول مرة منذ سنوات، يمكنك الطهي لأنك تريد ذلك، وليس لأنه يجب عليك ذلك. لديك عدد أقل من الأشخاص والأذواق التي ترضيها، لذا اطبخ بطرق لم تجرؤ عليها من قبل."

1. جرب وصفات جديدة. تقول غالبية الأسر الفارغة إنهم يستمتعون باستكشاف الأطعمة التي لن يأكلها أطفالهم، وفقًا لاستطلاع بيلسبري الفارغ في يوليو 2005.

2. فكر بشكل أصغر. مع تواجدكما في المنزل فقط، لن تكون هناك حاجة إلى عروض بالحجم العائلي. 

3. قم بشراء المنتجات القابلة للتلف بعناية. لتقليل التلف، قم بشراء قطع قليلة فقط من الفاكهة وكميات صغيرة من الخضار في المرة الواحدة. اختر منتجات الألبان واللحوم الطازجة التي لها تاريخ انتهاء الصلاحية الأخير. 

4. تعظيم التغذية. اختر الأطعمة التي توفر أكبر قدر من التغذية للدغة. على سبيل المثال، البروكلي (الفيتامينات A وC)، والبقوليات (الألياف) والحبوب الكاملة المدعمة مثل Whole Grain Total®. مع تقدمك في السن، تحتاج إلى سعرات حرارية أقل ولكنك تحتاج إلى نفس الكميات من العناصر الغذائية الأساسية، أو في بعض الأحيان أكبر. 

5. قم بتخزين العبوات البلاستيكية. قم بإعداد الوصفات التي تخدم أربعة أو ستة أشخاص وقسم الكمية الإضافية إلى حصتين. قم بالتسمية والتاريخ والتبريد أو التجميد.

6. تبادل الأطباق محلية الصنع مع صديق. إنها طريقة رائعة لإضافة التنوع إلى قائمتك.

7. احصل على أداة جديدة. يقوم مانع التسرب بعزل الهواء ويحافظ على رطوبة ونكهة الطبق الأصلي. يقترح سميث: "أقوم بإغلاق بقايا الطعام وتجميدها في أجزاء من الوجبة الواحدة لتذوق العشاء الطازج في أي وقت". "أعد تسخينه في الميكروويف أو قم بغليه في الكيس الموجود على الموقد."

هذه الوصفة تكفي لأربع حصص، اثنتين في الوقت الحالي واثنتين في الغد.

صدور الدجاج المقرمشة بالثوم

11/3 كوب من الحبوب الكاملة Total® 

2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم 

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا 

1/4 كوب حليب خالي الدسم 

2 ملعقة صغيرة ثوم طازج مفروم 

1/4 ملعقة صغيرة ملح 

1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم 

4 صدور دجاج خالية من العظم والجلد (حوالي 11/4 رطل) 

رذاذ الطبخ

1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. رشّي المقلاة مقاس 13 × 9 بوصة برذاذ الطبخ. 

2. سحق الحبوب. في طبق ضحل، اخلطي الحبوب والبقدونس والبابريكا معًا. في طبق آخر ضحل، اخلطي الحليب والثوم المعمر والملح ومسحوق الثوم. اغمسي الدجاج في خليط الحليب، ثم غطيه بشكل خفيف ومتساوي بخليط الحبوب. ضع في المقلاة. رشي سطح الدجاج برذاذ الطبخ. 

3. اخبزيها بدون غطاء لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح عصير الدجاج شفافًا عند قطع الجزء السميك من المنتصف.