ما الذي يسبب حقا مشاكل في الجهاز الهضمي؟

 أصبحت الفوائد الصحية لزيت الزيتون في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​أكثر من مجرد ملاحظة جديدة. تثبت الأبحاث السريرية الفوائد الصحية، ولكن الأذواق والنكهات الذواقة هي مكافآت تستحق الذكر أيضًا.

يُفضل استخدام زيت الزيتون كزيت للطهي، أو لاستخدامه في مجموعة متنوعة من الصلصات الكلاسيكية، ويتم الترويج له في بعض الأوساط باعتباره رفيقًا لذيذًا للصحة الجيدة. إن الأبحاث حول الفوائد الصحية لزيت الزيتون مثيرة للإعجاب، وكذلك تأثير النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط.

النتائج الأخيرة

زيتت الزيتون كمخفض للكوليسترول

 

بالمقارنة مع المطبخ الأمريكي، وخاصة الوجبات الخفيفة والأطعمة السريعة السائدة في الولايات المتحدة، فقد أثار النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​اهتمام عالم الطب. نشرت المجلة الأوروبية للتغذية السريرية نتائج تشير إلى أن إدخال زيت الزيتون في نظامنا الغذائي المنتظم قد أظهر انخفاضًا في نسبة الكوليسترول الضار (LDL). وهذا أمر مهم لأنه بمجرد أكسدة الكولسترول LDL فإنه غالبا ما يؤدي إلى تصلب الشرايين وأمراض القلب المصاحبة.

زيت الزيتون في الوقاية من السرطان

وفي دراسة مقارنة أجريت في مستشفى الجامعة الألمانية ترياس بوجول في برشلونة، يبدو أن هناك إشارة إلى أن الفوائد الصحية لزيت الزيتون قد تكون مفيدة أيضًا في الوقاية من الخلايا السرطانية أو إبطائها. وفي هذه الدراسة، تم تعريف فئران المختبر بمادة مسرطنة أدت إلى ظهور أورام سرطانية. تقدم الدراسة دليلاً على أن اتباع نظام غذائي مشابه لنظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغني بزيت الزيتون يمنع تسرطن القولون مما يقلل من الأنسجة السرطانية مما يؤدي إلى عدد أقل من الأورام عند مقارنتها بعينة مضبوطة من الفئران التي تتناول الأطعمة التي تحتوي على أنواع أخرى من زيوت الطهي.

رأى الباحثون في جامعة أكسفورد في إنجلترا مؤشرات على أن زيت الزيتون قد يكون في الواقع مفيدًا لجهازنا الهضمي مثل الفواكه والخضروات الطازجة في الوقاية أو تقليل الإصابة بسرطان القولون. وبينما يبدو أن اللحوم الحمراء مرتبطة بتطور سرطان القولون، يبدو أن الأسماك وزيت الزيتون تقلل من الإصابة بسرطان القولون. ولا تزال الأسباب الكامنة وراء هذه الظاهرة قيد الدراسة، ولكن يُعتقد أن زيت الزيتون قد يساعد في تنظيم حمض الصفراء في المعدة مع زيادة الإنزيمات المفيدة داخل المعدة التي تساهم في صحة القولون المثالية.

زيت الزيتون وصحة القلب

كما أشارت جمعية القلب الأمريكية إلى أن استهلاك زيت الزيتون له "فوائد صحية واضحة".

زيت الزيتون وخفض ضغط الدم

من خلال استبدال زيت الزيتون البكر بدهون أخرى في نظامك الغذائي، تشير أرشيفات الطب الباطني إلى انخفاض كبير في متطلبات جرعات الدواء لإدارة ارتفاع ضغط الدم. تشير النتائج الأولية إلى أن تخفيضات الجرعة قد تصل إلى 50%.

نتائج إضافية

عن طريق خفض مستوى الكولسترول LDL (الكولسترول السيئ) هناك زيادة في الكولسترول HDL (الكولسترول الجيد). كما تم الإبلاغ على نطاق واسع عن التأثيرات المضادة للأكسدة لزيت الزيتون وهي فعالة في تقليل الجذور الحرة داخل الجسم والتي قد تكون عاملاً سببيًا في النمو السرطاني وما قبل السرطان.

 

يمكن العثور على فوائد صحية إضافية لزيت الزيتون في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​الذي يستكشف الاستخدامات المتنوعة لزيت الزيتون في إعداد الطعام بالإضافة إلى خيارات الوجبات المتوازنة الإضافية. يبدو أن زيت الزيتون واختيار الطعام المناسب يعززان الصحة العامة لأولئك المشتركين في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط.

كلمة أخيرة

في حين أن الدراسات لا تزال مستمرة، فمن المشجع أن نلاحظ أن الشيء الذي لوحظ منذ فترة طويلة للذوق الجيد قد يكون أيضًا رابطًا لفوائد صحية إيجابية وطول العمر. قد يكون التكيف مع النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​تغييراً صحياً ولكنه مستساغاً ويستحق النظر فيه.